细细咀嚼,绿豆糕在口中逐渐融化,变成一种软糯的质感,填满了整个口腔。每一次的吞咽都像是一次美妙的享受,那细腻的口感和香甜的味道顺着喉咙滑下,留下的是无尽的满足和回味。
咽下之后,口中仍留存着那股淡淡的清香和甘甜,让人忍不住想要再品尝一块,继续沉浸在这美妙的滋味之中。
安菲稍作休息,便又精神抖擞地投入到新的美食制作中,这次她准备挑战驴打滚。
她先从橱柜里拿出一袋糯米粉,将其放在台面上。接着,又取出一个大碗,小心翼翼地把糯米粉倒入碗中,目光专注,确保没有一点撒出。
随后,安菲从冰箱里拿出一盒牛奶,轻轻打开盖子,将牛奶缓缓倒入装着糯米粉的碗里。她一边倒一边用筷子搅拌,牛奶与糯米粉逐渐融合,形成了细腻的糊状物。
安菲又从柜子里找出玉米油,拧开瓶盖,往糊状物中滴入适量的玉米油,再次搅拌均匀,让玉米油充分融入其中。
准备好糯米团的原料后,安菲又拿出黄豆粉。她将黄豆粉倒入一个平底锅中,开小火慢慢翻炒。随着温度的升高,黄豆粉散发出浓郁的香气,她不停地翻动着,确保黄豆粉受热均匀,不至于炒焦。
在另一边,安菲还准备了红豆沙。她从罐子里挖出红豆沙,放在案板上,用刀将其反复揉搓,使其变得更加细腻柔软,以便后续使用。
此时的厨房,各种原料摆放整齐,安菲站在中间,眼神坚定,准备大展身手制作美味的驴打滚。
安菲系上围裙,站在厨房的操作台前,面前摆放着刚刚准备好的制作驴打滚的原料。
她先将搅拌好的糯米糊放入蒸锅中,盖上锅盖,开火蒸制。蒸汽升腾起来,弥漫在厨房里,安菲的脸上也蒙上了一层薄薄的水雾,但她的目光始终没有离开蒸锅。
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在等待糯米糊蒸熟的过程中,安菲也没闲着。她把炒好的黄豆粉均匀地撒在案板上,形成一层薄薄的“黄色地毯”。
时间一到,安菲迅速打开蒸锅,一股热气扑面而来。她戴上手套,小心地取出蒸好的糯米团,将其放在撒满黄豆粉的案板上。
只见她用擀面杖轻轻地擀压糯米团,糯米团在她的手下逐渐变大变薄,像一块洁白的绸缎在黄色的背景上铺开。
接着,安菲拿起准备好的红豆沙,均匀地涂抹在糯米片上。然后,她像卷地毯一样,从一端开始,慢慢地将糯米片卷起来,形成一个长长的圆柱体。
为了让驴打滚的形状更加规整,安菲用双手握住卷好的糯米卷,轻轻地揉搓、整形。
最后,她用刀将糯米卷切成均匀的小段。每切一刀,软乎乎的驴打滚都微微颤动,仿佛在展示着它的柔软和弹性。
安菲看着案板上摆放整齐的驴打滚,脸上露出了满意的笑容。她知道,这驴打滚儿软乎乎的不怕冻,即使放一段时间,依然能保持着美味和口感。
拿起一块刚做好的驴打滚,放入口中,首先感受到的是那软糯的口感。糯米的绵软在齿间轻轻回弹,仿佛是在与牙齿嬉戏,细腻而又富有嚼劲。
紧接着,浓郁的黄豆粉香气瞬间充斥整个口腔。那是一种醇厚的豆香,带着微微的烘焙后的焦香,恰到好处地中和了糯米的甜腻。