“三土，你量一下这簸箕的尺寸，给做一个盖子。”

她想了想，可以把簸箕给叠起来，只要盖上盖子就可以一口气蒸好几屉了。

三土点点头，拿出一条竹片围在簸箕外围上，再用东西固定好，这就是簸箕盖的尺寸了。

对了，还有蘑菇，她自己先去将一袋子蘑菇给洗干净。

切碎了之后又让胡兰烧火，一家人齐心协力，定然可以赚到钱。

干锅上火，小火加油，蘑菇放进去，炸的差不多干之后，四胖和云云的大蒜和葱也弄好了，胡兰还有空闲，直接将东西都给切碎了。

滋啦滋啦

都是葱在里面炸出水分的声音，接下来将葱给捞出来，放碗里面盖住，这样子就不会潮了，大蒜....炸完后同样捞出来。

酱油和盐水按比例放下去，香喷喷的酱汁就熬制好了。

大米可以明天早上大栓起来之后再泡，也是来得及的。

她观察过了，能够早起出门的人，大多是扛大包干苦力的汉子，早上吃肠粉是吃不饱的。早上去买菜的妇人买完菜还要回家干活。早期上学的孩子们更是没时间坐下来吃肠粉。

肠粉摊开在中午，赵二等卖烧饼的人都回去休息了，竞争的人也减少，不少人都会去醉仙居和蓬莱阁吃饭，都是些有钱的人，免不了有人稀奇来尝尝对他们来说根本没几个钱。

下学的学生们，读的起书，手中自然有银子，在现代，肠粉也是很受小孩子的