第109章 狗不理(二)

“升级!”林霜霜道。

恭喜您升至七级!

升级礼包发放中……发放成功!

恭喜获得水晶币*320枚

恭喜获得自由腾空一刻钟*1次

恭喜获得十公里内瞬移*1次

礼包发放完毕,解忧公司祝您好运!

副线任务:叠双初中鹄,牢九已登盘。请完成一道美味面食——包子。

“这次的奖励好玄幻、好武林!我以后不会成为世外高人吧?”

林霜霜笑嘻嘻地说完,接着埋头干活。

她在面粉中撒上白糖,倒上温水,搅拌成絮状,

开始下手揉面,揉一会儿后,加入之前留的老面,又放上一点油,继续揉。

一边揉一边根据面团的软硬程度添加面粉和水,

林霜霜感觉面团揉得发硬了,便放在一旁盖上纱布醒面。

醒上一刻钟后,继续揉面,她把面团揉得光滑细腻了,

就停下来,盖上纱布,放在一旁发面。

等着发面的功夫,林霜霜开始做包子馅儿。

她拿出五花肉哐哐哐剁成肉末,又拿出几颗葱,也剁得细细的,与肉末搅拌在一起。

林霜霜又把冬菇给剁成冬菇碎,加进肉馅儿里,起到提鲜的作用。

她在碗里倒上生抽、老抽、盐、白糖、生粉和麻油,又倒上一些清水,搅拌均匀,倒进肉馅儿里。

这调味汁儿是林霜霜做狗不理包子鲜嫩多汁的秘诀之一。

她做的这么多次狗不理,都是用的这调味秘方,从来没出过岔子。

加好料的肉馅儿里,倒入少量的水,顺着一个方向搅拌,

搅拌一会儿再加一点水,这样一直搅拌得拉丝了,林霜霜才停手,包子馅儿就算成了。

她掀开纱布,看到面团已经发酵成原来的两倍大了,

便把面团放在案板上揉搓排气,重新揉成面团。

去水井里提出冻好的皮冻,林霜霜庆幸自己的先见之明,这会儿直接就能用上了。

皮冻都切成小块儿,和馅子放在一块儿备用。

把面团分成等剂量的面剂,用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮,然后把肉馅儿和一块儿皮冻一起包进去。

包好后也不急着蒸,而是放在一旁让包子皮进行二次发酵。

一直到生包子变得轻盈,林霜霜用手指轻轻戳了一下表面,

看到包子皮顺利回弹,她知道这样就发酵好了。

她把生包子码放在蒸锅里,用大火蒸。

水开以后,又蒸了大概一刻钟,便停了火,往外拣包子。