便安安分分站在原地等待比赛正式开始。

一刻钟很快过去，桂阳楼掌柜敲锣三声，

宣布复赛开始，台上的人立刻都行动起来。

林霜霜拿出生姜切片，鸡骨切小块，都扫进锅中焯水。

捞出后清水冲洗，另起锅烧水，倒入入洗净的鸡骨块。

再放进红枣、生姜，倒上米酒，开始炖，

这个作上汤用，大概得一直炖到比赛最后一刻才行。

上汤炖上后，林霜霜微微计算一下时辰，便赶紧拿出嫩豆腐。

她用的一直是她的神厨菜刀，她打算用神厨菜刀来切菊花豆腐。

在现代时，她的功底不够，刀具也不精细，切的菊花豆腐总是没那么完美。

这一次，有了这么多加成，她想试试能不能成功。

当然，她心中有数，大概率是能成的，她也不会真傻了吧唧地浪费比赛机会来做试验。

林霜霜拿着神厨菜刀，小心翼翼地在嫩豆腐上快速切丝，切到最低却不切断。

然后轻柔地将切好的豆腐放入青瓷碗中，又沿着碗壁慢慢倒入清水。

她端起碗轻轻地晃动，看着豆腐慢慢散开成菊花状，

晃的过程中不断有豆腐碎末浮起，最后林霜霜和着水一起将豆腐碎末倒掉。

看到青瓷碗里只留下一朵完整的菊花豆腐时，她便知道——成了。

依法，完成五碗菊花豆腐，都是一次成功，林霜霜轻轻吁出一口气。

这会儿竟然已经有几人因为估算错误，报的食材不够，导致做不下去而被淘汰了。

林霜霜顺势看了看快烧完的香，加快了速度。

她先将鸡汤用细筛网过滤进一只空碗中，

再用汤勺舀起鸡汤顺着碗壁慢慢地滑进盛放菊花豆腐的青瓷碗里。

将在黄澄澄的鸡汤里荡漾的菊花豆腐放进蒸笼，撒盐开蒸。

菊花豆腐出蒸锅后，林霜霜在每一碗豆腐中间放上一粒枸杞。

青瓷碗中，一朵逼真的菊花微微摇曳，评委们看了都惊叹不已。

“这菊花豆腐，我酒楼的大厨恐怕都做不出来，这刀功，绝了！”

食哙楼的掌柜捏着胡须，啧啧赞道。

董大人一尝，眯起了小眼睛，

“不错，不错，鲜美得很。”

毫无疑问，林霜霜再次过关。