“这是根据这里制作出来的原创咖啡,名为「在纳西塔干了什么」”(读音梗,na shi ta de na ni shi ta)
梵看着推到面前的手冲咖啡
“在这里的日子很难熬吗?”
不用尝她都能猜到这杯咖啡很酸还混着一股纸味儿
战兔:“果然是经验人士,还没喝就知道老板你的咖啡味道别致了”
龙我:“果然是老板你的问题”
石动惣一:“明明是你们的味觉不够成熟!”
店长另倒一杯咖啡想要证明自己,然而一口下去面部扭曲
为什么还是难喝?
Q_Q
店长委屈
“来吧,说出原因让店长死心”
战兔拉过凳子坐到梵旁边凝视着吧台里的石动惣一,龙我照做
仿佛是在三堂会审
既然人家都这么说了,梵也就一点不客气地戳人短处了
“第一,滤纸没有贴合滤杯,咖啡粉没有铺平,这两点会一定程度影响到咖啡的萃取”
“其次,没有在倒入咖啡粉前用热水打湿滤纸洗掉纸浆的味道并让滤杯升温”
“最重要的一点,水温和咖啡粉的细度”
梵点了点石动惣一方才取用的咖啡豆
“以浅烘的咖啡豆为高,92℃,中烘90℃,深烘87℃,上下浮动约1℃左右,温度低了则偏酸”
石动惣一用来闷蒸冲泡的水也就五六十度