吏目历来都是选的本地人，这种不入流的小吏别看当地有点才华的都看不上，但是对于这些不识字的百姓来说，这可是天大的机会，这意味他们一家都摆脱了平民的头衔，再经营几代家族必定昌盛。

李禾先让人将三人在县衙安置好，随后就将李楠喊来，让他选几个机灵的书吏一起去海边督造紫菜厂的建立事宜。

李楠的行动能力自然是很快的，虽然李禾还想跟他说自己想要养殖生蚝，但是目前他一点思路都没有，因此只能作罢。

好在海边现在最不缺的就是生蚝，那些礁石上面都是肥美的生蚝，李禾现在只需要组织人手进行开采就可以了。

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不过李禾也下了命令，让这些开采生蚝的人除了将蚝壳带回来，蚝肉也不要浪费，李禾要给李楠他们好好露一手。

事情有条不紊的安排下去，其中紫菜的育苗问题也被陈老汉提出解决了，方法就是将成熟紫菜打成碎末，然后用海水混合均匀喷洒在牡蛎壳上面，接下来就是等着紫菜慢慢生长了。

这个方法看上去很简单，但没有现代手段的干预会遇到很多意外。

李禾做好了心理准备，陈老汉更是知道其中详情。

毕竟要是真这么容易种，他早就凭着这个法子挣钱了，家里怎么还会这么穷。

但李禾更知道的是人的智慧是无穷的，在利益的驱使下，这些人一定会想办法攻克的。

在李禾的支持下，海滩的划分跟毛竹网架已经有条不紊的进行下去。

与此同时，海边开采的生蚝肉也被运了回来。

蚝肉一被运回来李禾就指挥着人在院内架起了一口大锅，将洗干净的蚝肉加水熬煮，下面柴火不停地加，慢慢生蚝的香味也飘了出来。

为了保密，李禾特意将锅架在了望海楼前面，并且将大门紧闭，以防有人偷学。

看火的人是李鱼，李鱼也会做饭，见生蚝已经熟了便请示李禾要不要现在盛出锅，李禾只是看了一眼就让她继续了。

直到两个时辰后，锅里才变成了褐色的浓稠酱汁，李禾这才让李鱼将里面的蚝油放入坛子里备用。

一大锅的生蚝最后只熬出来两小坛的蚝油，接下来县衙厨房便在李禾的安排下做出了十分丰盛的午餐，与此同时李禾也请了县内的大户过来品尝。