锅底的熬制是比较简单的，配方随便搜搜都能找到，甚至先麻烦，还有现成的火锅调料包，味道并不比现熬制的差。

韩逸飞只是尝试的去还原味道，并试图降低红油锅的麻辣烈度。

火锅是有地方特色，也很容易本地化的爆品餐饮，同样一家连锁店，同样的麻辣底味，开在广州的和开在四川的绝对是一样的。

四川的辣度广州吃不下，广州的辣度四川不要。

金陵的口味虽然没有那么极端，但整体上偏甜，能接受辣但不容易接受麻，如果做的非常辣，或许会得到小部分人群的喜好，但同样意味着放弃绝大多数人。

韩逸飞要改良的就是这些，能让辣度忍受度没那么高的人，一样能吃的爽。

“哥，给你擦擦汗吧。”

张可欣递过来一条毛巾。

“谢谢。”韩逸飞接过来擦了擦脸，夏天做饭确实很辛苦，他这同时开了两个灶就有些热的直冒汗，要是餐厅后厨那种环境，还得高出七八度。

“咱们的火锅店什么时候开业啊，到时候我从学校里宣传宣传。”

“不清楚，我这周还没去看呢，不过餐饮业的装修速度都很快，我估摸着月底应该初见效果，下个月能开业。”

韩逸飞见过装修最快的店，是14天装完一间二百平的火锅店。

要是稍微讲究些，可能没有这么快，但一个月的时间怎么也能装完了。

张可欣点点头，随后有些犹豫的问道：“咱们那家店的位置，我偷偷找人打听过，租金可是很贵的，紫宁姐只收了十万就让我们随便折腾，是不是有些太……”

韩逸飞扭头看了她一眼。

“肯定贵啊，要不是唐紫宁定到那里，我连想都不敢想，不过这些是紫宁和她哥哥的事情，咱们不好过问，要是生意好，等明年的时候，咱们多给她分些钱作为补偿。”

“诶，我真羡慕紫宁姐有个好哥哥。”

张可欣感慨的说道，她转头看向正在给苏南黎打电话诉苦的张远，是越看越生气，小脸和河豚一样，气鼓鼓的。