只要给机器插上电,在将鱼放入机器上方放入,1分钟不到鱼便杀好了,鱼鳞也去掉了,鱼的背部和肚子也被对半切开了,而且内脏也掏干净了。
不仅方便,还省时省力。
处理好的鱼只需要人工把血水清洗干净即可。
10个人分为3组。
傅司辰、沈以轩、沈冰、江景涛为一组。
李文杰、钱佳明、孙尚城、胡一帆为一组。
这两组就是两人负责将鱼放入机器宰杀好,两人负责将宰杀好的鱼清洗干净,两组轮流来。
赵萤和雪球一组。
赵萤负责炒花椒盐,雪球负责在一起给炉子添柴火。
花椒盐的制作方法如下:
先把大锅架起来,烧小火,待锅加热后把盐桂皮、八角和花椒倒入锅中,小火翻炒至微黄,这时候桂皮、八角和花椒的香味便能散发出来了。
然后用擀面杖把炒香的桂皮、八角和花椒一一碾碎,这样炒出来的花椒盐才能够更香、更入味。
最后把炒好的花椒盐盛出放到干净的水桶里,晾至不烫手就可以使用了。
因为需要的花椒盐数量比较多,因此需要翻炒几十锅才够。
中午11点,傅司辰、沈以轩、沈冰、江景涛开始用电饭锅蒸米饭,然后又驾起了一口大锅,开始做午饭了。
赵萤从大麻袋里拎出脱水蔬菜、腊肉和风干板鸭递给傅司辰。
傅司辰微微吃惊:“你还带了腊肉和板鸭来?”
赵萤:“嗯呐。”
几人很快便蒸好了米饭,做好了一大桌子的菜。
板鸭烧腐竹、笋干炒腊肉、芹菜炒牛肉、洋葱炒鱿鱼、红烧鱼块、剁椒鱼头、清蒸鲈鱼、油炸小虾米、酥炸泥鳅、凉拌黄瓜、凉拌三丝(胡萝卜、土豆、黑木耳)、海带虾仁汤。
鱼、虾和泥鳅都是昨晚从水库里打捞上来的。
一顿饭众人吃的心满意足。
下午赵萤继续翻炒花椒盐。
傅司辰、沈以轩、沈冰、江景涛负责杀鱼、将鱼清洗干净。